Koschinski Catering wurde 1991 als Betriebskantine auf dem Gelände der Greifswalder Brauerei gegründet. 1994 erfolgte der Umzug nach Gützkow, wo bis Anfang 2010 Küchen- und Kantinenbetrieb mit Veranstaltungssaal sowie ein Restaurant betrieben wurde.
Seit dem 15. Februar 2010 ist die Hansestadt Greifswald mit der bekannten Adresse - Siemensallee 1 - wieder Stammsitz des Unternehmens. Hier unterhält Koschinski Catering das Büro für Partyservice & Eventcatering und betreibt die nun öffentliche Kantine auf dem ml&s-Gelände.
